素丸子汤是一道清爽美味的素汤，是制作比较简单的家常菜。下面我将为大家介绍一下素丸子汤的家常做法。

所需材料：

1、鸡蛋：2个。

2、鲜菇：100克。

3、豆腐：200克。

4、胡萝卜：1根。

5、洋葱：半个。

6、青菜：适量。

7、水：1000毫升。

8、盐、鸡精、香油、生抽：适量。

步骤：

1、将豆腐切成丁状，鲜菇切丝，洋葱切成薄片，胡萝卜切成细丝。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，在锅中热油，把鸡蛋煎成薄饼，盛出待用。

3、在锅内倒入适量的水，放入洋葱和胡萝卜丝，煮开后倒入切成丁状的豆腐和切丝的鲜菇，煮5分钟。

4、将青菜洗干净，切成段状放入锅中煮1分钟，放入适量的盐和鸡精调味。

5、将煎好的鸡蛋薄饼切成丝状，放入锅中，加入适量的香油和生抽即可。

温馨提示：

1、制作素丸子汤时，可以根据自己的口味适当调整盐和鸡精的用量。

2、煮汤时要注意火候，不要煮太久，这样保证食材的鲜味和口感。

3、也可以加入其他蔬菜和豆皮等食材，增加汤的营养和口感。

以上就是素丸子汤的家常做法，希望对大家有所帮助。欢迎大家尝试制作哦！