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作者:佚名 来源于:学习力教育中心
莲藕汤是一款非常营养且美味的汤品,它以莲藕为主要食材,配以一些调料和其它的蔬菜,做法也非常简单易学。下面我们就来具体介绍一下莲藕汤的制作步骤。
材料:
1. 鲜莲藕一根(约500克)
2. 红枣10颗
3. 枸杞适量
4. 猪肋骨适量
5. 姜片适量
6. 盐适量
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1. 鲜莲藕洗净,去皮去筋,切成块状备用。
2. 猪肋骨洗净,焯水去血水。
3. 红枣洗净,枸杞用清水泡软。
4. 把焯水后的猪肋骨和姜片放入锅中,倒入适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫,再小火炖煮30分钟左右。
5. 倒入切好的莲藕块和红枣,再继续煮10分钟左右,直到莲藕变软烂。
6. 最后加入枸杞,加盐调味即可。
温馨提示:
1. 煮肉类汤时,第一次大火煮沸后一定要立即撇去浮沫,以免汤汁变浑浊。
2. 由于每种炖汤的材料含有不同的营养物质,也有不同的功效,所以在炖汤时有必要了解每种材料的药理作用,不可随意混搭,例如,这道莲藕汤有清热生津、润肺止咳的功效,而枸杞则有补肝肾、明目等功效,但在一些特殊情况下,这道莲藕汤并不适合所有人食用,如有疑问,最好在医生的指导下食用。
总结:
莲藕汤制作简单,口感清淡可口,营养丰富,有清热生津、润肺止咳、补肝肾、明目等功效。建议大家尝试一下,注意洗净切好的莲藕块要尽快加入已煮沸的汤汁中,以免氧化变黑影响口感。
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