葫芦科(Cucurbitaceae)葫芦属中的栽培种，一年生攀缘草本植物。学名 Lagenaria siceraria (Molina)Standl. (syn. L.leucantha Rusby)，别名瓠子、扁蒲、蒲瓜。染色体数2n=2x=22。每100克嫩果含水分95克左右、蛋白质约0.6克、脂肪0.1克及碳水化合物3.1克，还含有其他矿物质及维生素等。在亚洲热带和非洲热带地区多食用嫩果。成熟果作容器; 西非以嫩苗和嫩叶作菜。用作嫁接西瓜的砧木防西瓜枯萎病。

起源与演化 瓠瓜原产赤道非洲南部低地，7 000年前西半球已有瓠瓜。瓠瓜主要分布在印度、斯里兰卡、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、热带非洲、哥伦比亚和巴西等。中国浙江省余姚河姆渡新石器时代遗址有瓠瓜子出土，说 ......