1.粮食单产。北京市粮食单位面积产量稳步上升。按播种面积计算：1949年粮食亩产为57公斤，1962年突破100公斤，1975年突破200公斤，1987年突破300公斤，1993年突破400公斤，1995年粮食亩产399公斤，比1949年增加342公斤，平均每年增加7.4公斤。其中1995年比1978年增加178公斤，平均每年增加10.5公斤。粮食耕地面积单产也提高较快。1995年达到668公斤，比1949年增加604公斤，平均每年增加13.1公斤。其中1995年比1978年增加287公斤，平均每年增加16.9公斤。

2.油料单产。北京市油料单位面积产量从1949—1983年增长较慢，亩产一直徘徊在50～70公斤左右，1983年后，亩产突破100公斤，1993年突破200公斤。1995年亩产实现186公斤， ......