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(一)鱼类
作者：佚名 来源于：世界营销策划网
福建淡水鱼类共有169种，隶属于9目23科95属，占全国淡水鱼种类的21.1%。由洄游性鱼类和纯淡水鱼类两大生态群组成，以纯淡水鱼类为主，有148种。洄游性鱼类有15种，包括溯河性的中华鲟、鲥鱼、七丝鲚、日本鳗鲡、中华鳗鲡等。有捕捞价值和增养殖种类近80种。这些鱼类既是池塘、水库、河沟、湖泊的养殖对象，又是江河捕捞的重要经济鱼类。淡水鱼类在各水系中分布，以闽江最多，有137种;其次是九龙江，有94种;汀江有84种、木兰溪64种、交溪52种。
1.鳗鲡。又称鳗鱼，属鳗鲡科。降河性洄游鱼类，生于海水，长于淡水。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，其肉、骨、血、鳔等均可入药，是美容、 ......
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