30年代上海经销的各类水产品约占全国水产品销售量的1/3。新中国成立前， 水产品销售量5万～7万吨， 其中海水鱼约占60%， 淡水鱼15%， 咸干鱼25%。

新中国成立后， 上海水产品年零售消费量从1952年的9.45万吨， 增加至1995年的21.02万吨， 鱼在副食品供应中占有重要地位。

1958年以前， 水产品货源充裕， 品种也好， 市场敞开供应， 自由选购， 有时还组织大力推销。1958年下半年起出现紧缺局面， 为了稳定市场， 便利消费，合理供应， 自1959年2月下旬起实行按计划凭票定量供应。“三年困难时期”， 1961年4—12月猪肉供应暂遇困难， 每月两旬的肉票改为供应鱼， 称 “以鱼顶肉”。1963年10月水产品恢复 ......