(1)大家畜稳定发展， 结构改善。1997年全省大家畜存栏359.9万头， 较1949年增长1.4倍， 其中牛存栏303.3万头， 增长1.84倍， 大家畜由原来的役用为主逐步转向肉奶等商品生产，商品价值和效益较高的牛、奶牛增长幅度较大， 同时具有特殊药膳作用的驴保持稳定， 作为役用的马、骡则大幅度下降。牛和奶牛由1978年的173.8万头和0.8万头分别发展到1997年的303.3万头和11.5万头， 增长0.75倍和13.4倍。

(2) 猪羊稳定增长。1997年全省猪存栏935.4万头，羊存栏730.2万只， 分别较1949年增长11.6倍和6.9倍。猪羊的生产结构改善， 瘦肉型猪、绒山羊、肉羊的比重逐步提高。

(3)家禽快速发展。家禽作为畜牧业中最为活跃的产业 ......