利用作物体内酶活性或数量变化来判断作物营养丰缺的方法。植物必需元素中不少是酶的组成成分或活化剂，当缺乏某种元素时，与该元素有关的酶活性或数量就发生变化(见表1)。

表1 柑橘植株营养元素缺乏引起酶活性变化(%)

　含Mo硝酸
还原酶含Fe过氧
化物酶含Zn碳酸
酐酶含Cu抗坏
血酸酶正常
-Fe
-Mn
-Zn
-Cu
-Mo
-N100
63
100
51
98
9
20100
36
165
100
110
108
75100
100
86
20～30
96
83
-100
102
120
106
57
126
-

酶学诊断最有价值的一点在于它能提早诊断时期，由于酶是元素缺乏的最早反应物。如表2所示，水稻缺锌时，播后15天，不同处理叶片含锌量只有在极微量差异情况下(统计不显著)，核糖核酸酶活性差异已达统计学极显著水平。而叶片含锌量差异达到